食用のほか、油絵具のバインダーや木製品の仕上げなどに用いられる、また最近では抜け毛防止やサプリメントとして利用価値が高まっている。亜麻仁油は自然の驚くほど治療効果のある物質のひとつ。主成分である脂肪酸(オメガ3)の欠乏が広範囲にわたる病気の究極の原因とされている。
アマニ油(亜麻仁油、フラックスシードオイル)は、成熟したアマの種子から得られる、黄色っぽい乾性油。欧米では亜麻仁油は臨床栄養学の医師が、オメガ3・オメガ6比を壊している患者に与えていることもあり、まず亜麻自体が厳格なオーガニック農法(無化学肥料無農薬農法)によって栽培されている。
Posted by meisje | 2011年2月10日 15:51 | パーマリンク
最近では、VOCを放出しない溶剤としてシックハウス症候群対策の塗料に使われている。そうやって育てた亜麻の種から光や酸素を遮断した室内で一切熱を加えない方法で抽出される。事実、オメガ3のような必須脂肪酸が新陳代謝を調整するホルモンを形成していることが発見された。
亜麻の持つ食物繊維も十分に取れ、さらに栄養素も高まるため、ベジタリアン志向や卵アレルギーのある人にはお勧めの方法である。アマの種子を圧搾、又はこれをつぶして溶媒で抽出することで得られる。
Posted by meisje | 2011年2月10日 15:49 | パーマリンク